 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
||||||||||||||||
 |
 |
 |
|
||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
| 古美術を商う店に嫁いでから、家でお客様を迎えたり、ささやかな茶会を催すことがある中で、さまざまな料理を作ってきました。でも、そのために特別なものを作るというよりは、普段の食事の延長で、時間をかけずに、手頃な値段で、おいしいものというのが私の料理のやり方です。そんな料理の中から、季節に合わせたものを好きな器に盛りつけてみました。スタイルは会席料理ですが、内容はお総菜がほとんどです。作り方をご紹介するのがはずかしくなるほど簡単で、普段の食事にもすぐに使える料理を心がけました。また、私自身働いているので、忙しい方でも気軽に調理できるよう、たとえば出し醤油やインスタントのものなど、いろいろな調味料も活用しています。 料理をしながら、私自身さまざまな遊びを楽しんでみましたので、勝手に「お飯ごと（ままごと）」と名付けてみました。 日本食は作るのが大変と敬遠されがちな方に、日本の食文化を楽しんでいただきたいと思います。 |
|
||||||||||||||||
 |
古美術商「瀬津雅陶堂」社長夫人として、30年以上にわたり国内外の文化人と交流。シンプルな料理には、海外でも評判が高い。現在「瀬津雅陶堂」会長。 |
 |
|
||||||||||||||
 |
 |
|
|||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||