長月/向付





		北大路魯山人「武蔵野四方鉢」：写真　小林　庸浩


・鱚の一夜干し；市販のもの・銀杏；渋皮がついたまま、ざるに入れて油で揚げる。揚がったら熱いうちにそのまま振ると、皮が取れる。これに粗塩を振る。・ゆで玉子；半分に切って、月に見立てる。