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写真 小林 庸浩
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| 材料：じゅんさい、米酢、みりん、塩 ※生のじゅんさいは塩少々を入れ、さっと茹でて冷やす。 ※生は手に入りにくいので、瓶詰めやパックで売られているものでも構いません。 １）酢と酒を半々に混ぜ合わせ、その中にみりんと塩少々を入れる。 ２）１）の中にすりおろしたワサビ少々を入れて溶かす。 ３）２）をじゅんさいの上からかける。 |
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写真 小林 庸浩
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| 材料：じゅんさい、米酢、みりん、塩 ※生のじゅんさいは塩少々を入れ、さっと茹でて冷やす。 ※生は手に入りにくいので、瓶詰めやパックで売られているものでも構いません。 １）酢と酒を半々に混ぜ合わせ、その中にみりんと塩少々を入れる。 ２）１）の中にすりおろしたワサビ少々を入れて溶かす。 ３）２）をじゅんさいの上からかける。 |
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