前の料理 献立ページへ 次の料理 白魚の丸干し、枝豆 皐月 5月のお料理
白魚の丸干し、枝豆
白魚の丸干し、枝豆画像
川瀬忍「青磁輪花皿」
(酒器)由水常雄「正倉院写白瑠璃水瓶」 『色絵オランダ盃』
:写真 小林 庸浩
作り方
白魚の丸干し、枝豆
・白魚の一夜干し
さっとあぶる。

・枝豆 枝豆、粗塩
たっぷりの熱湯に多めの塩を入れ、枝豆を茹でる。2、3個口が開いたら、固さを確かめて上げる。