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北大路魯山人「織部四方皿」『くらわんか小皿』：写真 小林 庸浩
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| 材料：白魚、小麦粉、サラダ油、レモン 白魚に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したものの中に一尾ずつ落として揚げる。 これを網じゃくですくい上げ、ペーパータオルの上で油を切った後、軽く塩を振る。 出すときにレモンを添える。 |
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| 材料：空豆、粗塩 塩茹でにした空豆を、皮を剥いて出す。 |
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北大路魯山人「織部四方皿」『くらわんか小皿』：写真 小林 庸浩
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| 材料：白魚、小麦粉、サラダ油、レモン 白魚に薄く小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したものの中に一尾ずつ落として揚げる。 これを網じゃくですくい上げ、ペーパータオルの上で油を切った後、軽く塩を振る。 出すときにレモンを添える。 |
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| 材料：空豆、粗塩 塩茹でにした空豆を、皮を剥いて出す。 |
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