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春の訪れを感じる頃になると、我が家でもお客様が来られることが多くなってきます。今回は、そんなお客様の為に、旬の食材をフルに活用した和洋折衷の献立をご紹介します。 春といえば、筍や蕗などの野菜も瑞々しく、料理の楽しさも一際です。若竹椀、蕗の煮物、そしてワケギのぬたも、昔から伝えられてきた家庭料理です。我が家の味は、これからも子供たちに伝えていきたいと思っています。 今月の料理は、作り方、盛りつけ方によって、見た目もとても美しくなります。さあ、本当の春に向かってもうひとがんばりしましょう。 |
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花：雪柳、黄藤 器：『織部滑車』
写真：小林 庸浩 |
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