前の料理 献立ページへ 次の料理 和え物　強肴 師走　12月のお料理
大根のサラダ　いくら
和え物　強肴画像
和え物：鈴木睦美「朱小鉢」、
強肴:（酒器）『鶏龍山徳利』『黄瀬戸入隅ぐい呑み』：写真　小林　庸浩
作り方
大根のサラダ
材料：大根、大葉、茎ワカメ、玉ねぎ、フレンチドレッシング
大根を千六本に切る。大葉は細く切る。あれば、茎ワカメのつくだ煮を加え、適当に混ぜ合わせる。
これを、タマネギの剃りおろしを入れたフレンチドレッシングであえる。
いくら
今回のいくらはいただきものですが、作るときは、鮭のはらこをほぐし、お酒と醤油を１：１で合わせたものの中に漬け込みます。
出すときに、絞った大根おろしを乗せ、柚を一片絞って乗せると、味が引き立ちます。