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川瀬忍「青磁丸鉢」 ：写真 小林 庸浩
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| 材料：里芋（八頭）、ほうれん草、柚、みりん、しょうゆ、だし汁、サラダ油 みりん＋しょうゆ＋だし汁（だし醤油でまず煮て、みりんや砂糖、醤油で味を自分なりに直したものでも良い）でイモを煮ておく。 これをさっと揚げたもの、コクが出て美味しくなる。出すときに、茹でたほうれん草と細切りにした柚を添える。 |
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川瀬忍「青磁丸鉢」 ：写真 小林 庸浩
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| 材料：里芋（八頭）、ほうれん草、柚、みりん、しょうゆ、だし汁、サラダ油 みりん＋しょうゆ＋だし汁（だし醤油でまず煮て、みりんや砂糖、醤油で味を自分なりに直したものでも良い）でイモを煮ておく。 これをさっと揚げたもの、コクが出て美味しくなる。出すときに、茹でたほうれん草と細切りにした柚を添える。 |
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