霜月/煮物





			『唐津鉢』：写真　小林　庸浩


	材料：すき焼き用牛肉（200gぐらい）、じゃがいも　中四個、玉ねぎ　半分、みりん、醤油、だし汁（鰹）みりん、醤油、だし汁を好みの分量で合わせ（やや濃いめに）、その中に皮をむいて四等分（または六等分）にしたじゃがいもと、やや厚めに切った玉ねぎを入れる。少し煮立ってきたら、牛肉を上からかぶせるように入れ、さらに煮る。