神無月/八寸





		ボブ・オカサキ「南蛮大鉢」：写真　小林　庸浩


・焼き鳥；鶏もも肉を小さく切り、醤油とみりんのタレに漬けたものを焼く。市販のものでも良い。・衣かつぎ；小芋（里芋の小粒なもの）を茹でてから上をちょんと切る。粗塩を添えて。・ししとう；網の上でさっとあぶる程度に焼く。