器）瀧口喜兵爾作「織部四方皿」：写真　小林　庸浩
材料：アスパラガス、バター。
アスパラガスをゆでて、バターで炒める。
材料：平貝、塩。
平貝を簿切りにし、粗塩をふって網で焼く。