『高麗青磁』(酒器)有田焼:写真 小林 庸浩
今回のいくらはいただきものですが、作るときは、鮭のはらこをほぐし、お酒と醤油を1:1で合わせたものの中に漬け込みます。いただくときに、柚の皮を細かくきざんだものを乗せると香りが良くおいしいです。